특이한 병에 넣어진 세계적인 이탈리아 와인, 끼안티

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토스카나는 피렌체 부근에 있는 포도 재배지역으로 세계적으로 유명한 레드 와인인 끼안티의 생산지역이다. 끼안티는 외국에서 이탈리아 와인하면 10명 중 9명은 끼안티를 꼽을 정도로 유명하다. 이것은 모양과 포장이 특이한 피아스코 병 때문이며, 지금도 끼안티의 상당량이 이 병에 담겨 판매되고 있다.     토스카나 유명한 와인 끼안티에서는 레드와인 포도품종으로는 산지오베제 등을 쓰고 화이트 와인은 말바지아 등을 사용한다. 토스카나의 … Read more

최고급 샴페인으로 좋은 포도의 종류, 스파클링 와인 추천, DOCG와인, 스토퍼

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최고급 샴페인으로 좋은 포도의 종류에 대해 알아보겠습니다. 샴페인에 최고의 맛을 결정해 주는 전통적인 포도에는 3가지 종류가 있습니다. 그것은 샤르도네, 삐노 누아, 삐노 뫼니에 입니다. 샴페인에 주질에 미치는 포도나무 품종의 영향은 매우 중요합니다. 샴페인의 특성을 형성하는 미묘함, 향기, 성숙도 등은 모두 품종과 깊은 관련을 맺고 있습니다. 화학적 분석으로는 우수한 와인과 평범한 와인을 구별할 수 없고 관능검사로써만 … Read more

포르투갈 와인 마데리아 와인 ,마테우스 로제, 포트 와인, 에스투파

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포르투갈은 스페인과 같이 이베리아 반도 서안에 자리 잡고 있는 풍광이 아름다운 나라로 작열하는 태양과 코발트빛 대서양의 물결이 한데 어우러진 곳으로 일찍이 포도주의 명산지로 알려져 있습니다. 포르투갈 와인 마테우스 로제, 포트 와인, 마데리아 와인에 대해 알아보겠습니다. 포르투갈은 전체 인구의 약 15%가 와인산업에 종사하고 있는 세계 제6위의 와인 생산국이지만, 국민 1인당 와인 소비량이 이탈리아와 프랑스 다음으로 많기 … Read more

화이트 와인 포도 품종, 어울리는 음식, 와인서비스 디캔딩

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화이트 와인 포도 품종, 어울리는 음식, 디캔딩에 대해 알아보겠습니다. 품종으로는 샤르도네, 쇼비뇽 블랑, 리슬링, 슈냉 블랑, 쎄미용, 게뷔르츠트라미너, 트레비아노, 비오니에, 삐노 블랑, 삐노 그리, 뮐러 투르가우, 질바너, 토론테스, 뮈스카, 뮈스카데, 뮈스카델 있습니다.     화이트 와인 포도 품종 와인의 맛을 결정하는 여러 요소 중 가장 영향력이 큰 것은 포도 품종입니다.     1)샤르도네(Chardonnay) 대부분의 고급 … Read more

스위트와인, 화이트와인, 샤토 디켐, 토카이, 귀부와인, 와인보관법, 와인적정온도

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  스위트 와인, 귀부와인, 샤토 디켐, 토카이, 트로켄베렌아우스레제, 아이스바인에 대해 알아보겠습니다.     귀부 와인을 생산하는 지역으로 프랑스 보르도 지방의 쏘테른과 바르싹이 유명합니다. 쏘테른과 바르싹은 주로 세미용과 쏘비뇽 블랑으로 와인을 만듭니다. 이 지역의 대표 품종인 세미용은 껍질이 얇고 당분을 많이 함유하고 있기 때문에 곰팡이에 특히 취약한 특징을 지니고 있어 포도를 가을까지 수확하지 않고 그대로 두어서 … Read more